Påska med tidenes beste vær og rekordmange blå himmeltimer måtte jo ta slutt en gang. Tirsdag var det atter hverdag og dette må man si butikkjedene hadde planlagt godt. Postkassa som hadde vært tom i nesten to uker var plutselig stappa full med reklame.
Det mystiske var at de hver for seg og sammen så ut til å mene det samme om hva vi burde bruke den første uka etter påske til. Coop, Nille og Bunnpris var skjønt enige om at her skal det vaskes! Den ene rabatten større enn den andre. Alt dette hadde vært til Nattens dronnings store glede dersom det dreide seg om klesvask. Det var bare det at de mente det var huset som skulle vaskes så veldig etter en påske de aller fleste i dette området sannsynligvis hadde tilbrakt store deler av ute i det fri. Ergo skulle det tilsi mer behov for klesvask enn for husvask. Et skrekkelig godt tilbud på Milo ville gjort seg nå. Ull har aldri vært tull men av og til må den vaskes og da særlig etter påske. Men så stemmer de altså for husvask.
Nille skilter med 3 for 2, Bunnpris lover ren lykke med 20-60% rabatt og Coop ligger rett under Nille med 30% rabatt. Å finne ut hva som lønner seg best blir garantert ren gjetting. At det var mystisk at alle kjører på samme kampanje til samme tid er selvfølgelig også ren spekulasjon.
Spar hadde ikke fulgt med i timen og kjører opp eget spor med 30% på mel.
Butikkjedene har altså skjønt at det finnes to lukter som kan bidra til å skape den perfekte fredagsstemning. Den ene er lukten av grønnsåpe og den andre er lukten av hvetebakst. Det ene er mer energikrevende enn den andre så da kan sikkert noen gjette hva Nattens dronning valgte? Som
selvutnevnt høykarbodronning gikk hun selvfølgelig for mel!
Her får du den absolutt mest brukte oppskriften i Nattens dronnings kokebok. En variant av Espelid sin bolleoppskrift fra mange år tilbake. Denne kan brukes til alt av kringler, horn, boller, kanelsnurrer, innbakte boller, loff etc
 |
| Bladkrans med perlesukker på |
2 kilo hvetemel
4 dl sukker (alternativt druesukker)
2 teskjeer hjortetakksalt
2-3 pakker gjær (100-150g)
400 gram margarin
1,4 l lettmelk
Smelt smøret og bland melken oppi slik at det hele blir fingervarmt.
Bland det tørre først og ha oppi melken og smøret. Bruk min gode venn Kenwood eller det du har av deigmikser (som er et absolust must i et hjem). Elt lenge og vel. Som regel blir det behov for en deciliter eller to til med hvetemel. Deigen skal såvidt slippe eltebollen når den er klar.
Hev lenge og vel og vel så det. Bruker du denne store deigen er det lurt å dele den i to boller før du setter til heving så slipper du at den renner over alle bredder. Når deigen har stått en time eller to er den vanligvis ganske høy; klem den da ned igjen. Hev videre til deigen ser stor og flott ut igjen.
Form det du skal lage, hev en runde til, pensle med egg og stek i ovnen på rundt 200 grader. Kringle på nederste rille, "småbrød" midt i ovnen. 10 minutter, kanskje opp mot 15 for kringla.
En perfekt fredagsdeig med 2 kilo mel holder til fire digre kringler eller hundre boller. I dag ble det to kringler, 20 kanelsnurrer og 20 innbakte pølser. Høres unektelig litt skrytete ut, men sannheten er at den viktigste ingrediensen i gjærbakst er TID. Det har Morten Schakenda sagt og Nattens dronning er skjønt enig. Tid er av de tingene hun har nok av. Gjærbakst er av de tingene som koster lite krefter men mye tid. Sånt må en benytte seg av.
God helg fra høykarboslottet, med beste hilsen
