Sider

torsdag 17. desember 2015

Kokeboka

Hallo i natten!
Nå kokkelerer vi atter til jul og bloggen har plutselig besøkende på grunn av innlegget Sju slag til jul som litt feilaktig inviterer husmødrene inn. Så her sitter hun da "sjefshusmora" og later som hun skriver en matblogg midt i rotet sitt mens mange nå er ferdige med julepyntingen. Hun hadde jo lovet å publisere en oppskrift på de legendariske testokkene. Joda den har hun på side 14 i kokeboka si. For å si det pent; der er det system altså:
Kokeboka
Det vil si: det var system i starten. Andre sider i boken kan på ingen måte publiseres her da de inneholder en blanding av julehandlehuskelister, dagboknotater og snodige kommentarer. Nattens dronning er ikke bedre enn at hun bli glad av komplimenter, derfor har hun også signaturer på at maten var god.. mat hun ikke en gang har tilberedt selv. Det kalles et kronisk dårlig husmorselvbilde.

Men tilbake til testokkene. De smaker like tørt og søtt som de fleste andre bakkels som ligger i bokser i de tusen hjem i dette øyeblikk. Som regel går de til fuglene. Men for de som vil lage dem til jul ser oppskriften slik ut:

TESTOKKER
200 gram margarin
1,5 deciliter sukker
2 egg
6 deciliter hvetemel
2 teskjeer bakepulver
Smør og sukker røres hvitt. Tilsett egga og deretter hvetemel iblandet bakepulver.

Rull ut fire pølser - to på hver bakeplate. Klem ned slik at de blir ca 4 cm brede og 1 cm tykk. Pensle med egg og strø over perlesukker.

Stek 14 minutter i varmluft på 150 grader Celsius.

Testokkpølser 

Avkjøl litt men skjær ca 1cm brede skiver på skrå mens de er varme. Fordel på stekebrettet og sett i ovnen til tørk med døra på gløtt. 100-120 grader ca 1 time eller til de er tørre.

Måtte jo bare teste den først for det er flere år siden den ble brukt sist for hun liker jo egentlig bedre karameller og lakris. Dessuten måtte det prøves om ekstra hvitt svensk perlesukker gjorde like stor lykke på testokker som på kanelsnurrer hvilket det ikke gjorde. Testokker skal smake nøyaktig sånn de gjorde i barndommen om det skal være noen vits.
Testokker med svensk og norsk perlesukker.

Så da har Nattens dronning skrevet årets andre og tidenes mest hinsides blogginnlegg men forhåpentligvis gledet et menneske i natt. Dessuten kommer småfuglene til å bli kjempeglade i januar :-D
Hannasnipper, testokker og colakaker 


lørdag 14. februar 2015

Nestbestevennene


Nattens dronning blir så glad når hun oppdager morsomme skribenter, som for eksempel da hun tilfeldigvis kom over bloggen til Blomsterstjernen. Han kommer i kategori med en annen favoritt; Andreas Viestad som tidligere er beskrevet i et innlegg her.  Enda morsommere blir det når skriveriene fører til tankespinn. Da Nattens dronning leste gamle utgaver av Boligdrøm dukket jammen Blomsterstjernen opp der også med et innlegg som satte Nattens dronning i tanker om venner. Han skriver om nestbestevennene som er de beste vennene... for eksempel småfuglene.

Ja for hvem er egentlig den beste vennen? Er det bestevennen som kan skifte fra tid til tid eller er det nestbestevennen som er den som alltid er der når det trengs?

Vi mennesker er jo så forskjellige når det kommer til venner. Noen har og ønsker seg mange mange venner, mens andre er mer enn tilfreds med en venn eller to. I facebookverden finnes det nesten ikke noe mer hipt å skrive enn at man har gjort ditt og datt sammen med "gode venner". Nattens dronning må tilstå at det er lite som har en så emmen smak som disse medgodevennerstatusene. Det smaker litt sånn som med trenestatusene. Når det kommer til status på statusen kan det se ut som at medgodevennerstatusene, trenestatusene og sushistatusene kjemper om hvem som ligger øverst på statuspåstatusenskalaen. Men nå var det altså nestbestevennene som skulle få en forhøyet status i dag. La oss kalle dem småfuglene da.

Småfuglene er gode å ha i den kalde årstiden. Vi kan mate dem og føle oss tilfreds fordi de ikke vil leve over uten oss til å gi dem mat på fuglebrettet. Eller vi kan mate dem og føle oss tilfreds fordi de holder oss med selskap i den kalde årstiden hvor både blomstene og naboene glimrer med sitt fravær.
Altså når VI trenger DEM. Om sommeren når vi er brune og fine og løper rundt i sommerkjole og
med smil om munn - ofrer vi dem en tanke da? Det er småfuglene og nestbestevennenes lodd, de er kun gode å ha når vi trenger dem.

Fugler er forskjellige. Noen fugler flyr i flokk og vifteform. Andre seiler stolt alene med sine store vingeslag. Prøv å si til ørnen at den må finne seg en flokk for å trives...eller at linerla må fly alene til syden neste høst. Vi må kanskje akseptere at også mennesker er forskjellige og har ulike behov for flokken.  Men uansett må vi aldri glemme Per Fugellis kloke ord: "Ikke vær et 1-tall på jorden. Bry deg om flokken din."  "Hører dere: Vi lengter etter oss selv som en flokk av ufullkomne skapninger, ikke en flokk av glansbilder og overmennesker." "vi har bare ett å gjøre: Rekke hverandre hendene og bry oss om hverandre underveis."  Les hele kronikken her.


Nattens dronning har ikke vært flink med småfuglene, men i dag skal de få en kransekake - det har de sannelig fortjent!
Kransekake til nestbestevennene!

Når sant skal sies var det slik at kransekaka har stått siden jul og ventet på å bli spist. Nattens dronning må bare holde kjeften sin. Hun lar småfuglene seile sin egen sjø fordi hun vet de greier seg på egen hånd. Det er sånn man lett kan finne på å gjøre med nestbestevennene sine. De er venner i nøden. Men ofte glemt når  livet smiler.

Nattens dronning stemmer imot bestevenner og gode venner. Så fort man har en bestevenn betyr det at noen blir en nestbestevenn. Gode venner er venner mens dårlige venner ikke teller som venner vel?

Det enkleste hadde vel vært om alle var venner. Det enkle er ofte det beste. Men virkeligheten er ikke alltid like enkel.
 

torsdag 12. desember 2013

Nattens dronning og karamellfabrikken

Ja nå har vi det trivelig dere; alle mødre kjører på med vasking, baking, julegavehandling, juleavslutninger og fantastiske Facebookoppdateringer.  Tradisjonen tro synes Nattens dronning at hun har svært god tid til jul inntil Facebook minner henne på alt hun burde gjort. Tradisjonen tro kjøper hun inn alt hun trenger av smør, sukker og sirup til å bake julekaker. Tradisjonen tro baker hun de aller lettvindteste colakakene og bestiller fetbrød hos den lokale bakeren. Tradisjonen tro tenker hun at hun skal prøve å lage noe hjemmelaget å gi bort til jul.

Der startet jakten på noe hjemmelaget som ikke koster verken muskelkraft eller hjernekapasitet. Nattens dronning har jo funnet seg et lite knippe av slike ting hun kan holde på med. Tidligere i høst fant hun for eksempel ut at songraut var tingen; 10 liter melk - hvile røre hvile røre hvile røre i 5-6 timer. Hun streifet også tanken på å koke gubb til jul men et vagt minne om friskere år med hjemmelagde fløtekarameller til avgjorde saken. Parkert på en orgelkrakk ved stekeovnen gikk det nesten lekende lett å få kokt disse karamellene på en brøkdel av tiden songrauten brukte. Dessuten er de mange ganger så gode!


Og så skjer det som lett kan skje; Nattens dronning blir overivrig i tjenesten. I løpet av karamellkokingen oppstår en tanke om at man må kunne lage noe som er godt i stedet for alle disse småkakene som ingen i huset spiser. Nattens dronning er en lakriselsker av rang og i fjor kjøpte hun seg anisolje for å lage sjokoladetrøfler med lakrissmak. Overraskende nok rakk hun ikke dette før jul og 1.nyttårsdag fant hun det for godt å teste sjokoladetrøfler med chilismak for å glede sin venn hjertevarmeren som er så glad i sterke smaker. Det var bare det at hun rullet dem i kanel og chilipulver...... det ble faktisk litt i overkant sterkt og siden sjokoladetrøfler heller ikke er favorittgodteriet så strandet forsøket der.  

Lakriskaramell derimot; det var nesten så Nattens dronning ikke fikk fred før hun fikk testet ut om det var mulig å lage det. Og hvorfor ikke lage to kjeler karamell når man først måtte holde kroppen i sittende stilling såpass lenge? Joda, jerngryta og LaCreusetten ble atter fylt med smør, fløte, sukker, vaniljesukker og sirup. Mot slutten av koketiden ble den ene karamellgryta tilsatt mange dæsjer anisolje pluss sukkerkulør til fargen ble passe. Det skulle vise seg at den siste dæsjen anisolje ble noe i største laget så det anbefales å stoppe sånn ca ved 3 teskjeer. Utstrakt prøvesmaking bedøvde fullstendig smaksløkene og til slutt var det umulig å vite om den sorte gryte inneholdt lakrissmakende masse eller søppel.
Lakriskaramell og fløtekaramell
 
Skrytelaup som Nattens dronning liker å være når hun først har løftet på kroppen publiserte hun bilde av både brun og svart karamell på facebook før kvelden var omme totalt uvitende om dette smakte godt eller ikke. Nok en gang viser det seg at folk lar seg lure av bilder; det vanket kommentar med "vann i munnen" og det dukket opp hittil uidentifiserte lakriselskere med ønske om oppskrift. Spenningen var derfor stor da Nattens dronning skulle smake på det svarte forsøket i dag. Det smakte ikke Kick. Ikke lakrisbåt. Ei heller Panda. Husker dere Toffo? Lakris-Toffo? Nei - det var ikke langt unna den smaken, kullsvart og seig var den også. Så til den som synes Lakris-Toffo er godt: Kok fløtekarameller - tilsett 2-3 teskjeer anisolje og noen spruter sukkerkulør mot slutten. Enklere kan det ikke bli. Nattens dronning kan ikke fatte at hun ikke har tenkt på dette tidligere.

På en 30 år gamle papirlapp med oppskrift  på fløtekarameller står følgende:
Brun 1,5 spiseskje smør
Ha i
5 dl fløte
3 dl sukker
1 ss vaniljesukker
1,5 deciliter sirup
Kok.
Klar ferdig pakk inn!
 

Forresten; det er fint at dere lakrispikene kan koke lakriskaramellene selv for det blir ingen hjemmelagde karamellgaver herfra. Disse skal Nattens dronning tygge på selv. Hele lange jula. Kun avbrutt av det daglige SPA i badekaret og kanskje en middag iblant.

Og til Nattens dronning sin gode venninne i Målselv: Karamelltrikset er at du må ta en karamellprøve eller ti mot slutten av kokingen. Ha litt karamellmasse på ei teskje som du avkjøler i et glass kaldt vann. Så seig som den blir da kan du regne med at den blir når den er avkjølt. Er du skikkelig avansert bruker du sukkertermometer men det er helt unødvendig. Kok ca 45 minutter i jerngryta, sånn at du ser bunnen når du drar tresleiva. Håper vi møtes på nattklubb i løpet av jula!


Til alle andre venner og de Nattens dronning ikke kjenner som vil lage karamell og lakris: Dypp aldri fingeren nedi for å smake - den vil ikke bli lik seg etterpå. Massen måler rundt 120-130 grader.



Lykke til!



PS I dag har karamellfabrikken hatt hvilepause, men Nattens dronning ser ikke bort fra at det kan oppstå sterke behov for å lage noe Kick-lignende hvis det fører til at det skaper god grunn til å overse andre presserende førjulsoppgaver som ikke frister like mye.

onsdag 21. august 2013

Hva er det minste du kan gjøre i dag?

På dager det ikke er mulig å få gjort noe som helst spør Nattens dronning seg selv:  "Hva er det minste du kan gjøre i dag?"   Faktisk er det det aller beste hjelpemiddelet hun har og sender takknemlige tanker til engelen som lærte henne dette trikset.

Ofte er det minste Nattens dronning kan gjøre å holde seg oppdatert på nyheter, facebook, twitter og instagram. Alt det der kan hun klare uten å bruke kropp og hode særlig mye. Innimellom får hun også en god idè. Å gjøre noe med idèen er dessverre oftest over kapasitetsnivået og det stopper stort sett der. Men så var det i sommer at #KjoleForSkole dukket opp på twitter. Og for en strålende idè de kom opp med der; tenk å kunne omdanne død kjolekapital til en skole for jenter i Kenya!


Nattens dronning dukket inn i sitt smale kjoleskap på jakt etter en hun kunne gi til auksjonen. Vel - nå er det ikke slik at Nattens dronning har skapet fullt av designerkjoler til store verdier, men aksjonen er heldigvis ordnet slik at både den dyreste flotteste og den billigste lille kjole kan gi rene inntekter til skolebyggingen. Det lille Nattens dronning skal gjøre er å fotografere kjolen og registrere den på Bazar sitt skjema her innen den 23.august. Deretter blir det nettauksjon og folk kan fornye kjoleskapet sitt med kronprinsessens brukte kjole eller en rimeligere variant fra den mer hverdagslige Nattens dronning. Om man vil kan altså innsatsen dobles: Gi en kjole og kjøp en kjole! Å hvor vi gleder oss til å "gå" på nettauksjon :-)

Ubrukt kjole fra Floyd. Kanskje den kan bringe inn noen hundrelapper?
Sånn gikk det til at Nattens dronning har det litt bedre nå. Trass i at hun for tiden ikke er i stand til å bidra med arbeidskraft i det norske skoleverket kan hun kanskje bidra til at jenter i Kenya får verdifull opplæring.

Hva er det minste du kan gjøre i dag?
Skynd deg - gjør en forskjell!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...