Nattens dronning og karamellfabrikken

Ja nå har vi det trivelig dere; alle mødre kjører på med vasking, baking, julegavehandling, juleavslutninger og fantastiske Facebookoppdateringer.  Tradisjonen tro synes Nattens dronning at hun har svært god tid til jul inntil Facebook minner henne på alt hun burde gjort. Tradisjonen tro kjøper hun inn alt hun trenger av smør, sukker og sirup til å bake julekaker. Tradisjonen tro baker hun de aller lettvindteste colakakene og bestiller fetbrød hos den lokale bakeren. Tradisjonen tro tenker hun at hun skal prøve å lage noe hjemmelaget å gi bort til jul.

Der startet jakten på noe hjemmelaget som ikke koster verken muskelkraft eller hjernekapasitet. Nattens dronning har jo funnet seg et lite knippe av slike ting hun kan holde på med. Tidligere i høst fant hun for eksempel ut at songraut var tingen; 10 liter melk - hvile røre hvile røre hvile røre i 5-6 timer. Hun streifet også tanken på å koke gubb til jul men et vagt minne om friskere år med hjemmelagde fløtekarameller til avgjorde saken. Parkert på en orgelkrakk ved stekeovnen gikk det nesten lekende lett å få kokt disse karamellene på en brøkdel av tiden songrauten brukte. Dessuten er de mange ganger så gode!



Og så skjer det som lett kan skje; Nattens dronning blir overivrig i tjenesten. I løpet av karamellkokingen oppstår en tanke om at man må kunne lage noe som er godt i stedet for alle disse småkakene som ingen i huset spiser. Nattens dronning er en lakriselsker av rang og i fjor kjøpte hun seg anisolje for å lage sjokoladetrøfler med lakrissmak. Overraskende nok rakk hun ikke dette før jul og 1.nyttårsdag fant hun det for godt å teste sjokoladetrøfler med chilismak for å glede sin venn hjertevarmeren som er så glad i sterke smaker. Det var bare det at hun rullet dem i kanel og chilipulver...... det ble faktisk litt i overkant sterkt og siden sjokoladetrøfler heller ikke er favorittgodteriet så strandet forsøket der.  

Lakriskaramell derimot; det var nesten så Nattens dronning ikke fikk fred før hun fikk testet ut om det var mulig å lage det. Og hvorfor ikke lage to kjeler karamell når man først måtte holde kroppen i sittende stilling såpass lenge? Joda, jerngryta og LaCreusetten ble atter fylt med smør, fløte, sukker, vaniljesukker og sirup. Mot slutten av koketiden ble den ene karamellgryta tilsatt mange dæsjer anisolje pluss sukkerkulør til fargen ble passe. Det skulle vise seg at den siste dæsjen anisolje ble noe i største laget så det anbefales å stoppe sånn ca ved 3 teskjeer. Utstrakt prøvesmaking bedøvde fullstendig smaksløkene og til slutt var det umulig å vite om den sorte gryte inneholdt lakrissmakende masse eller søppel.

Lakriskaramell og fløtekaramell
 

Skrytelaup som Nattens dronning liker å være når hun først har løftet på kroppen publiserte hun bilde av både brun og svart karamell på facebook før kvelden var omme totalt uvitende om dette smakte godt eller ikke. Nok en gang viser det seg at folk lar seg lure av bilder; det vanket kommentar med "vann i munnen" og det dukket opp hittil uidentifiserte lakriselskere med ønske om oppskrift. Spenningen var derfor stor da Nattens dronning skulle smake på det svarte forsøket i dag. Det smakte ikke Kick. Ikke lakrisbåt. Ei heller Panda. Husker dere Toffo? Lakris-Toffo? Nei - det var ikke langt unna den smaken, kullsvart og seig var den også. Så til den som synes Lakris-Toffo er godt: Kok fløtekarameller - tilsett 2-3 teskjeer anisolje og noen spruter sukkerkulør mot slutten. Enklere kan det ikke bli. Nattens dronning kan ikke fatte at hun ikke har tenkt på dette tidligere.

På en 30 år gamle papirlapp med oppskrift  på fløtekarameller står følgende:

Brun 1,5 spiseskje smør

Ha i

5 dl fløte

3 dl sukker

1 ss vaniljesukker

1,5 deciliter sirup

Kok.

Klar ferdig pakk inn!
 

Forresten; det er fint at dere lakrispikene kan koke lakriskaramellene selv for det blir ingen hjemmelagde karamellgaver herfra. Disse skal Nattens dronning tygge på selv. Hele lange jula. Kun avbrutt av det daglige SPA i badekaret og kanskje en middag iblant.

Og til Nattens dronning sin gode venninne i Målselv: Karamelltrikset er at du må ta en karamellprøve eller ti mot slutten av kokingen. Ha litt karamellmasse på ei teskje som du avkjøler i et glass kaldt vann. Så seig som den blir da kan du regne med at den blir når den er avkjølt. Er du skikkelig avansert bruker du sukkertermometer men det er helt unødvendig. Kok ca 45 minutter i jerngryta, sånn at du ser bunnen når du drar tresleiva. Håper vi møtes på nattklubb i løpet av jula!


Til alle andre venner og de Nattens dronning ikke kjenner som vil lage karamell og lakris: Dypp aldri fingeren nedi for å smake - den vil ikke bli lik seg etterpå. Massen måler rundt 120-130 grader.



Lykke til!



PS I dag har karamellfabrikken hatt hvilepause, men Nattens dronning ser ikke bort fra at det kan oppstå sterke behov for å lage noe Kick-lignende hvis det fører til at det skaper god grunn til å overse andre presserende førjulsoppgaver som ikke frister like mye.

Hva er det minste du kan gjøre i dag?

På dager det ikke er mulig å få gjort noe som helst spør Nattens dronning seg selv:  "Hva er det minste du kan gjøre i dag?"   Faktisk er det det aller beste hjelpemiddelet hun har og sender takknemlige tanker til engelen som lærte henne dette trikset.

Ofte er det minste Nattens dronning kan gjøre å holde seg oppdatert på nyheter, facebook, twitter og instagram. Alt det der kan hun klare uten å bruke kropp og hode særlig mye. Innimellom får hun også en god idè. Å gjøre noe med idèen er dessverre oftest over kapasitetsnivået og det stopper stort sett der. Men så var det i sommer at #KjoleForSkole dukket opp på twitter. Og for en strålende idè de kom opp med der; tenk å kunne omdanne død kjolekapital til en skole for jenter i Kenya!

Les mer om prosjektet på www.kjoleforskole.no

Nattens dronning dukket inn i sitt smale kjoleskap på jakt etter en hun kunne gi til auksjonen. Vel - nå er det ikke slik at Nattens dronning har skapet fullt av designerkjoler til store verdier, men aksjonen er heldigvis ordnet slik at både den dyreste flotteste og den billigste lille kjole kan gi rene inntekter til skolebyggingen. Det lille Nattens dronning skal gjøre er å fotografere kjolen og registrere den på Bazar sitt skjema her innen den 23.august. Deretter blir det nettauksjon og folk kan fornye kjoleskapet sitt med kronprinsessens brukte kjole eller en rimeligere variant fra den mer hverdagslige Nattens dronning. Om man vil kan altså innsatsen dobles: Gi en kjole og kjøp en kjole! Å hvor vi gleder oss til å "gå" på nettauksjon :-)

Ubrukt kjole fra Floyd. Kanskje den kan bringe inn noen hundrelapper?

Sånn gikk det til at Nattens dronning har det litt bedre nå. Trass i at hun for tiden ikke er i stand til å bidra med arbeidskraft i det norske skoleverket kan hun kanskje bidra til at jenter i Kenya får verdifull opplæring.

Hva er det minste du kan gjøre i dag?
Skynd deg - gjør en forskjell!

Vidunderfulle tivolilykter

Nattens dronning er blitt fargegal igjen. Ett par orange gardiner hun kjøpte seg til morsdagen gjorde susen. Plutselig kunne hun ikke skjønne hvorfor hun har hatt et godt som fargeløst hus over så lang tid hun som elsker knalle farger. Enkelte vil kalle det "evig ung"  når folk over førti kler seg i de skarpeste fargene, men Nattens dronning trenger å være glad og det blir hun av farger. Så kall det hva du vil; Nattens dronning kaller det fargeinnsprøyting. Etter de orange gardinene inntok kjøkkenet gikk bankkortet nesten varmt i innkjøp av garn i alle regnbuens farger. Heklekroken fikk fart på seg igjen og sykkertøylykter tok sakte men sikkert form.

Limegrønn...

Orange...
 
Petrol....

Pink....

Brannbilrød...



... og plutselig en dag var det ei som ville kjøpe fargerike lykter til sin fargerike stue som helt sikkert står i stil med den flotte fargerike lille pike med Twitternavnet Vidunderfull...

Vidunderfull er en slik pike som garantert kan troppe opp i rødprikkede kjoler og knallgrønne sko som den naturligste ting i verden. Det skal forundre Nattens dronning mye om det ikke i den fargerike stue også befinner seg en tivolilampe...

Nattens dronning ble inspirert ved tanken på røde prikker og tivolilamper og gikk inn for saken å lage tivolilykter i samme stil. Tante Toppen er nå underveis til Oslobygda med tivolilykter. Men når Nattens dronning har fått en ny idè da er hun ivrig helt til hun får det til slik hun vil. Derfor har hun nå en helt ny "kolleksjon" tivolilykter som står i sterk kontrast til den mørke julevarianten som det ligger oppskrift på her.

Pink og petrol lyslykt/blomstervase

Rød og grønn lyslykt/blomstervase

Det tok som vanlig helt av og Nattens dronning så nesten for seg en stor produksjon av vidunderfulle tivolilykter, men da måtte hun jo fått noen til å hekle for seg.


Det er idèene som fanger Nattens dronning. De kommer av og til på løpende bånd så hun får varmgang i en hjerne som er allergisk mot belastning. Hun fikk til og med et kvalifisert råd om å se for seg idèene i skyer; disse skyene skulle hun sitte og jage forbi! Hvem i huleste er det som vil sitte i en lenestol og jage idèskyer forbi? For så å påkalle dem på et annet tidspunkt? Det er kanskje ikke overraskende at Nattens dronning har hatt store problemer med å forholde seg til dette rådet. Idèer må få sveve fritt. Har man krefter til å ta dem ned så gjør man det; hvis ikke får man la det bli.

Nattens dronnings vidunderfulle tivolilykter

Noen produksjonshall med tivolilykter blir det slett ikke, men noe godt har de ført med seg; Nattens dronning har hvilt seg litt friskere. Håndarbeid skal i tillegg være bra for endorfinproduksjonen sies det. Smertelindrende endorfiner er så langt den eneste "medisinen" for ME som Nattens dronning har kjennskap til. Derfor jakter hun videre på endorfiner mens hun håper på at forskningen på ME snart fører fram.

Nattens dronning er glad mennesket er tilpasningsdyktig. På tross av at man for tiden er dømt til å befinne seg i ro de fleste timene av døgnet er det fullt mulig å produsere endorfiner og kjenne på gleden over de enkleste ting. Heldigvis! Takket være endorfinene og idèskyene som får sveve fritt over Nattens dronnings dvalehode finnes det likevel vidunderfulle dager!

Sender en fargerik takk til @vidunderfull for inspirasjonen!

 
Hvis noen er interessert i Tivolilykter kan de sende en mail til nattensdronningno@gmail.com så får vi se hva vi har eller får til.

Reklamens vilje..

Påska med tidenes beste vær og rekordmange blå himmeltimer måtte jo ta slutt en gang. Tirsdag var det atter hverdag og dette må man si butikkjedene hadde planlagt godt. Postkassa som hadde vært tom i nesten to uker var plutselig stappa full med reklame.

Det mystiske var at de hver for seg og sammen så ut til å mene det samme om hva vi burde bruke den første uka etter påske til. Coop, Nille og Bunnpris var skjønt enige om at her skal det vaskes! Den ene rabatten større enn den andre. Alt dette hadde vært til Nattens dronnings store glede dersom det dreide seg om klesvask. Det var bare det at de mente det var huset som skulle vaskes så veldig etter en påske de aller fleste i dette området sannsynligvis hadde tilbrakt store deler av ute i det fri. Ergo skulle det tilsi mer behov for klesvask enn for husvask. Et skrekkelig godt tilbud på Milo ville gjort seg nå. Ull har aldri vært tull men av og til må den vaskes og da særlig etter påske. Men så stemmer de altså for husvask.

Nille skilter med 3 for 2, Bunnpris lover ren lykke med 20-60% rabatt og Coop ligger rett under Nille med 30% rabatt. Å finne ut hva som lønner seg best blir garantert ren gjetting. At det var mystisk at alle kjører på samme kampanje til samme tid er selvfølgelig også ren spekulasjon. 

Spar hadde ikke fulgt med i timen og kjører opp eget spor med 30% på mel.

Butikkjedene har altså skjønt at det finnes to lukter som kan bidra til å skape den perfekte fredagsstemning. Den ene er lukten av grønnsåpe og den andre er lukten av hvetebakst. Det ene er mer energikrevende enn den andre så da kan sikkert noen gjette hva Nattens dronning valgte? Som selvutnevnt høykarbodronning gikk hun selvfølgelig for mel!

Her får du den absolutt mest brukte oppskriften i Nattens dronnings kokebok. En variant av Espelid sin bolleoppskrift fra mange år tilbake. Denne kan brukes til alt av kringler, horn, boller, kanelsnurrer, innbakte boller, loff etc

Bladkrans med perlesukker på

2 kilo hvetemel
4 dl sukker (alternativt druesukker)
2 teskjeer hjortetakksalt
2-3 pakker gjær (100-150g)
400 gram margarin
1,4 l lettmelk

Smelt smøret og bland melken oppi slik at det hele blir fingervarmt.
Bland det tørre først og ha oppi melken og smøret. Bruk min gode venn Kenwood eller det du har av deigmikser (som er et absolust must i et hjem). Elt lenge og vel. Som regel blir det behov for en deciliter eller to til med hvetemel. Deigen skal såvidt slippe eltebollen når den er klar.

Hev lenge og vel og vel så det. Bruker du denne store deigen er det lurt å dele den i to boller før du setter til heving så slipper du at den renner over alle bredder. Når deigen har stått en time eller to er den vanligvis ganske høy; klem den da ned igjen. Hev videre til deigen ser stor og flott ut igjen.

Form det du skal lage, hev en runde til, pensle med egg og stek i ovnen på rundt 200 grader. Kringle på nederste rille, "småbrød" midt i ovnen. 10 minutter, kanskje opp mot 15 for kringla.

En perfekt fredagsdeig med 2 kilo mel holder til fire digre kringler eller hundre boller. I dag ble det to kringler, 20 kanelsnurrer og 20 innbakte pølser. Høres unektelig litt skrytete ut, men sannheten er at den viktigste ingrediensen i gjærbakst er TID. Det har Morten Schakenda sagt og Nattens dronning er skjønt enig. Tid er av de tingene hun har nok av. Gjærbakst er av de tingene som koster lite krefter men mye tid. Sånt må en benytte seg av.

God helg fra høykarboslottet, med beste hilsen